Ingredienti per 4 : 400 g di panna, 1 dl di latte, 100g di zucchero, 1 bustina di caffè solubile,

Preparazione: In un tegame versate il latte e la panna, aggiungete lo zucchero. Ponetelo sul fuoco moderato, portatelo lentamente ad ebollizione e mescolate finché lo zucchero si sarà sciolto. Togliete dal fuoco il recipiente, aggiungete il caffè solubile e lasciate raffreddare.

Quando il composto sarà completamente freddo, versatelo nella gelatiera e azionatela per il tempo indicato nelle relative istruzioni.

L'idea alternativa: Per preparare un gelato in casa, senza l'aiuto della gelatiera, basta avere semplicemente un congelatore. Mettete una vaschetta di acciaio inox nel congelatore e intanto preparate la base del gelato che può essere di un qualsiasi gusto a vostra scelta. Terminata la base mettete il tutto nella vaschetta ghiacciata non riempiendola tutta perché poi ghiacciandosi aumenterà di volume, copritela e rimettetela nel congelatore. Dopo 1 ora tiratela fuori e mettete il composto in un frullatore e poi rimettete il tutto nella vaschetta e nel congelatore. Ripetete questa operazione dopo 1 ora. Dopo questi cicli lasciate nel congelatore per 2 ore prima di servire. Tutto ciò serve a rendere il gelato molto più omogeneo e cremoso. Allo stesso modo si possono preparare anche sorbetti e granite, ma per quest'ultime bisogna aggiungere una percentuale di acqua ed avere a disposizione un tritaghiaccio.

Il segreto: se non lo utilizzate immediatamente, versate il gelato in un contenitore a chiusaura ermetica e ponetelo nel congelatore fino al momento di servire.